胡人这一称谓的出现可以追溯到很早以前。早在战国时期，赵武灵王就实行了胡服骑射的政策，旨在通过改变百姓的服饰和训练骑射来提升战斗力，而既然有胡服，那么穿着胡服的人自然就是胡人了。西汉时期，贾谊在《过秦论》中提到：胡人不敢南下而牧马，士不敢弯弓而报怨，这里的胡人，指的就是匈奴人，虽然这个词主要指匈奴人，但也包括其他游牧民族，例如东胡。东胡得名于它位于匈奴的东部，也有学者认为东胡一词来源于通古斯的转音。东胡后来逐渐演变成了鲜卑、契丹、蒙古等民族。
提到胡人，很多人可能会误认为这是一种对少数民族的侮辱性称呼。由于胡人和汉人相比，文化、风俗存在差异，并且在古代，胡人相对于汉人来说被认为更加原始，且更依赖游牧生活，因此汉族政权和百姓对胡人的态度也常常带有排斥。在《晋书》中的江统便提到：非我族类，其心必异，戎狄志态，不与华同，这句话便把胡人看作是敌人，这也反映了当时对胡人群体的偏见和敌视。后人提到胡人时，语气和感情往往带有一定的轻视或蔑视。 不过，实际上，胡这一词并非起初就是对游牧民族的侮辱。它最初只是对游牧民族的一种普通称谓，后来才逐渐演变成对居住在中国北方和西方的外族或外国人的一个泛称。在《春秋》中提到，内诸夏而外夷狄，即诸夏指的是中原，而胡人则是从中原的视角出发提出的，并没有包含贬义成分。到了十六国时期，前秦的苻坚在淝水之战失败后，各族纷纷起义，苻坚一直宠信的羌人首领姚苌也举兵反秦，最终俘获了苻坚。当姚苌要求苻坚交出传国玉玺时，苻坚非常瞧不起他，怒斥道：小羌敢逼天子，五胡次序，无汝羌名，这句话也是五胡一词首次在史书中出现的记载。苻坚本身是氐人，他自称为胡人，所以这个称谓对于他而言并没有任何贬义。事实上，氐人和羌人本身就属于半游牧、半定居的农业文明的过渡型族群，这也反映出胡人一词逐渐从最初专指北方游牧民族，发展为泛指外族的过程。
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